Peceto Con Lomito y Mozzarella
Recetas de Ternera
Se salpimienta el peceto y se sella en el horno o cacerola, se coloca en una placa con las cebollas bien procesadas o picadas, las zanahorias ralladas, la lata de tomates procesados y las arvejas. Se cubre con papel aluminio y se cocina durante 20 o 30 minutos aproximadamente, luego se corta en rebanadas de 1 cm. de ancho y entre cada una se intercala una rodaja de lomito y otra de mozzarella. Se espolvorea con azúcar rubia y se hornea hasta que la mozzarella se derrita. Puede acompańarse con puré de papas y ciboulette.
Ingredientes
- 1 peceto de 1,500 kg. aproximadamente
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2 cebollas grandes
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4 zanahorias grandes
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1 lata de tomates perita
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1 paquete de arvejas congeladas
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500 gr. de mozzarella
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300 gr. de lomito ahumado
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1 vaso de oporto
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Sal y pimienta, aceite, azúcar rubia
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 30 minutos |
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| Votos: | 1 |
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