Peceto con Salsa de Aceituna
Recetas de Ternera
Condimentar la carne con sal y pimienta, calentar el aceite en una cacerola y dorar el peceto pero no demasiado, añadir la cebolla finamente picada, dejar rehogar, agregar el laurel, rociar con el vino y dejar cocinar a fuego moderado. Cuando se haya llegado a la mitad de la cocción, agregar las aceitunas descarozadas y un cucharón de caldo, seguir cocinando hasta que el peceto esté tierno, luego retirar la carne, cortarla en rebanadas. Agregar a la salsa de la cacerola la maicena disuelta en un poco de agua, mezclar rápidamente, dejar que levante el hervor y cuando se haya espesado ligeramente, cubrir la carne. Servir caliente con papas y verduras hervidas.
Ingredientes
- 1 peceto de 1,200 kg.
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Sal y pimienta
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150 g. de aceitunas verdes
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1 cebolla
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2 hojas de laurel
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1 vaso de vino tinto
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1 cda de maicena
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1/2 taza de aceite
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Comentarios |
| Washington |
Excelente, de preparación muy fácil y rápida.. Con una buena presentación se puede quedar muy bien! ! |
| Osvaldo |
Excelente y de facil preparacion. |
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 60 minutos |
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| Votos: | 3 |
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