RECETAS DE COCINA

Peceto Marinado

Recetas de light

Colocar el peceto en un recipiente deloza o vidrio, formar una emulsión con las pimientas, eneldo, aceto, hierbas, vino y caldo, untar el peceto con la mostaza y la emulsión y conservar en la heladera toda la noche.
Al orto día, retirar, pasar por la mezcla de harina y pan rallado, volver a ponerlo en la fuente con el jugo de la marinada y cocinar en horno moderado alrededor de 45 minutos. Hacer un pequeño corte con el cuchillo y si sale jugo marrón, apagar el fuego y servir sobre cochón de vegetales rociados con el jugo de la cocción.
8 porciones
160 calorías p/porción

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Ingredientes

  • 1 peceto de 1,200kg
  • 2 cdas de harina
  • 2 cdas de pan integral rallado
  • Pimienta de molinillo
  • Pimienta de Jamaica
  • Eneldo molido
  • 2 cdas de aceto balsámico
  • 1 ramito de hierbas frescas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo light
  • 3 cdas de mostaza de dijon.

Comentarios
Marisa Me gustan las recetas, pero si le pudieran agregar una foto, sería mejor. Espara poder guiarnos de como queda el plato para servir. Muchas gracias
Cristina debole Me gustó. Lo pondré en práctica


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Cocinero: Marta
Tiempo: 45 minutos
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Votos: 11
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