Peceto Marinado

Recetas de light

Colocar el peceto en un recipiente deloza o vidrio, formar una emulsión con las pimientas, eneldo, aceto, hierbas, vino y caldo, untar el peceto con la mostaza y la emulsión y conservar en la heladera toda la noche.
Al orto día, retirar, pasar por la mezcla de harina y pan rallado, volver a ponerlo en la fuente con el jugo de la marinada y cocinar en horno moderado alrededor de 45 minutos. Hacer un pequeño corte con el cuchillo y si sale jugo marrón, apagar el fuego y servir sobre cochón de vegetales rociados con el jugo de la cocción.
8 porciones
160 calorías p/porción

Ingredientes

1 peceto de 1,200kg
2 cdas de harina
2 cdas de pan integral rallado
Pimienta de molinillo
Pimienta de Jamaica
Eneldo molido

2 cdas de aceto balsámico
1 ramito de hierbas frescas
1/2 vaso de vino blanco
1 taza de caldo light
3 cdas de mostaza de dijon.

Comentarios

Kosita
18/08/2010 20:02

Es muy buena y la pondre en practica para el aniversario de mis papas

Patri
22/12/2008 17:23

no tengo idea de cocinar por eso voy a intentar cn la ayuda de ustedes empezar a cocinar bien, porque solo se hacer milanesas costelestas y bifes a la criolla y ahora voy a experimentar con un buen peceto al horno despues de navidad les cuento como salio saluditos a todos

Mery-pey
20/11/2008 11:33

la voy poner en practica.. parece muy rica saludos

Marisa

Me gustan las recetas, pero si le pudieran agregar una foto, sería mejor. Espara poder guiarnos de como queda el plato para servir. Muchas gracias

Cristina debole

Me gustó. Lo pondré en práctica

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