RECETAS DE COCINA

Pechugas de Pollo a la naranja

Recetas de Aves

Colocar las pechugas en una fuente de horno. Salpimentar y cubrir con papel transparente. Cocer 5 minutos. Cuando estén cocidos, sacarlas, envolverlas en aluminio y reservar. Retirar de la fuente el líquido de cocción. Disponer en ésta fuente la cebolla picada con el zumo de naranja y cocer cubierto 3 minutos. Incorporar la ralladura de naranja, el caldo de pollo, el estragón, sal y pimienta. Poner de nuevo las pechugas en la fuente y cocer 10 minutos. Regarlas con el jugo. Poner las pechugas en una fuente de servir. Mezclar la harina con la salsa de la fuente y cocer 2 minutos, dándole vueltas varias veces. Verter ésta salsa sobre las pechugas. Servir acompañados de patatas al vapor y judías verdes. Adornar con ralladura de naranja.

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Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo
  • 75 cc. de jugo de naranja
  • 1 cebolla, 1 cda de estragón
  • 1 cdita de harina de maíz
  • Sal y pimienta
  • 180 cc. de caldo de pollo

Comentarios
Aledicri
22:13 17/03/2008		 Riquisimas las pechugas a la Naranja. Las hice en una fuente abierta. No tenia caldo de pollo y le puse caldo de verduras. Usé en una fuente comun de horno y salieron Bárbaras. Nos chupamos los dedos!!!


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Cocinero: Marta
Tiempo: 15 a 20 minutos
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Votos: 2
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