Pellizcos

Colocar la harina en un recipiente en forma de corona, poner en el centro los huevos, la miel, el aceite y el vino moscato, unir rápidamente los ingredientes centrales con una cuchara de madera e ir incorporando la harina de alrededor hasta formar el bollo, amasar durante 20 minutos. Tomar porciones de masa, darle forma de bastones de 3 cm. de diámetro (como para hacer ñoquis), cortar porciones de 5 cm. de largo y presionar en forma de pellizcos. Freír los pellizcos en aceite caliente hasta que estén dorados, escurrirlos sobre papel absorvente y espolvorearlos con azúcar impalpable.
Nota: Se conservan durante 1 semana dentro de un frasco de vidrio forrado con papel manteca.