Pimientos Agridulces

Pelar los pimientos poniéndolos sobre el fuego, hasta que la cáscara se despegue con facilidad, cortarlos en 4 y sacarles las semillas, poner en una cacerola el vinagre de manzana, el acite, el azúcar y la sal. Cocinar los pimientos a fuego lento hasta que estén blanditos. Ponerlos en un frasco, con hierbas aromáticas, granos de pimienta y hojas de laurel, cubrirlos con el líquido.
Duran en la heladera hasta 2 semanas.