Pimientos en aceite

Recetas de Conservas

Elegir pimientos carnosos. Lavarlos y secarlos. Asarlos en el horno hasta que la piel comience a arrugarse. Retirarlos y colocarlos en un recipiente tapado. Una vez fríos quitarles con cuidado la piel, el cabito y las semillas, tratando de no romperlos. Secarlos muy bien con un lienzo.
Acomodarlos en frascos, intercalando la pimienta y la sal gruesa, hojas de laurel y los dientes de ajo cortados en láminas. Cubrir con aceite y guardar en la heladera.

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