Pizza de Anchoas

Colocar la harina, 1 cucharada de aceite, sal y la levadura de cerveza disuelta con 2 cucharadas de agua tibia hacer una masa blanda. Trabajarla enérgicamente y cuándo esté elástica ponerla en un bol enharinado y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Distribuirla en una pizzera con ayuda de las manos aceitada y volver a leudar. Cocinar unos 8 minutos en el horno bien caliente, retirar y cubrirla con rodajas finas de queso fresco o mozzarella, salsa de tomates, hacer un enrejado con filetes de anchoas y decorar con aceitunas verdes. Volver al horno caliente durante 15 minutos más para completar la cocción de la masa. Servir bien caliente.