Pizza de Arroz

Lavar el arroz ligeramente en una cacerola, verter el agua caliente y salar, llevar a cocinar sobre fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego bajar la llama y seguir cocinando durante 18 minutos aproximadamente, dejar reposar hasta que absorba el agua, agregar en caliente los huevos batidos, salpimentar y verter en una tartera de 22 cm. de diámetro aceitada, emparejar la superficie, llevar al horno caliente por 5 minutos, retirar y distribuir encima la salsa de tomate la muzzarella y espolvorear con el adobo, cocinar unos minutos más en el horno, hasta que el queso se deshaga.