Pizza de Ricota, Cebolla y Roquefort

Recetas de Panes

Poner la masa en la pizzera, freír la cebolla en las cucharadas de aceite, con sal, hasta que apenas esté dorada, retirar del calor, agregar la ricota y el roquefort bien desmenuzados, el apio y las nueces, probar, salpimentar y colocar la mezcla sobre la masa, previamente rociada con aceite, presionando para obtener una capa compacta, rociar otro poco con aceite e introducir la pizza en horno, moderado hasta calentar bien, pero cuidando de no tostar la cubierta. Servirlas preferentemente caliente, pero es buena también fría.

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