Pizza Rellena con jamón

Recetas de Panes

dividir el bollo levado en dos partes, una mayor que la otra, aceitar una tortera de no más de 5 cm. de alto, estirar el bollo mayor en forma de disco, con un diámetro necesario para forrar internamente el molde y que rebase un poco del borde, pintar internamente con aceite esta masa y poner por capas los tomates y la mozzarella en rodajas, el jamón en tiritas, la hierba aromática y el queso rallado. Rociar con aceite, sal y pimienta, especialmente los tomates, estirar en forma de disco el bollo chico con el diámetro necesario para cubrir, adhiriendo la masa del borde, pero sin hacer repulgo, pegando solamente con la presión de los dedos. Dejar en lugar tibio media hora, pintar la superficie con aceite e introducirlo en horno caliente a temperatura algo fuerte, hasta dorar la masa. Retirar y servir.

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