Pollo a la Suiza

Al pollo hervido dividirlo en cuartos, quitarle la piel t colocarlo en una fuente. Cortar por la mitad los huevos duros, sacarles la yema, mezclarlas a la crema de leche batida espesa, la mostaza y una cucharada de champiñones picaditos. Rellenar las claras con esta preparación, acomodar los huevos rellenos junto a los cuartos de pollo. Bañar el pollo con la mayonesa, a la que se habrá agregado el resto de crema y adornar en forma decorativa con los champiñones. Para terminar, bordear la fuente con rodajas de limón torneadas