Pollo al disco con cerveza

Cortar el pollo en trozos (8 a 10 piezas), quitarle la piel y la grasa es opcional. Pelar las cebollas y cortarlas en rebanadas finas, procesar la cebolla de verdeo cortándola en trocitos chicos, cortar los pimientos en tiras finas.
Calentar el disco de arado con leña, es decir a la llama. Se pone el pollo a dorar, rotando las piezas hasta dorar color intenso; agregar sal gruesa. Una vez dorado el pollo agregarle la verdura cortada encima y cuando esta se reduzca de volumen, agregue ajos sin pelar a gusto sugiero un diente por persona. Revolver evitando que se pegue y agregar la cerveza 1 litro a temp. natural. Mantener en el fuego hasta consumir líquidos de cebolla y cerveza. No lo deje secar, en una hora debe estar todo OK. y que lo disfruten. No le agreguen arroz ni papas ni arvejas; guisos hay muchos este no es un guiso.