Pollo al Infierno

Trozar el pollo. Pelar el tomate, las papas y las zanahorias.
Cortar toda la verdura en 4, o en trozos grandes. Calentar el disco y mientras se calienta curarlo con la grasa o la piel del pollo. Una vez alcanzada una alta temperatura colocar toda la verdura junta a rehogar. Reducido el volumen colocar el pollo y cocinar hasta su punto. Listo el pollo colocar la cerveza, cocinar durante 3 minutos y quitar del fuego para luego dejar reposar otros 3 minutos.
Condimentar a gusto y paladar con lo que uno desea, pimientos, aromáticas
La receta básica es esta, simple y clara, lo que le permite a uno modificarla agregando o quitando ingredientes según el gusto de cada uno. Se puede realizar a la llama o a las brazas. La primera es rápida y exigente ya que hay que procurar no quemar la comida. La segunda, es más tranquila pero lenta.