Pollo con Almendras Marroquí

Recetas de Aves

Cortar el pollo en trozos, lavarlos y secarlo, dorarlo en una sartén con parte del aceite y reservar. Aparte, rehogar las cebollas en el resto del aceite hasta que queden transparentes. Diluir el cubito de caldo en agua caliente y añadirlo a las cebollas. Agregar los trozos de pollo, condimentar con pimienta y el jengibre. Cocinar suavemente, durante 35 minutos y agregar las almendras y las pasas. Cocinar por 15 minutos más, servir el pollo acompañado de arroz blanco.

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Ingredientes

1 pollo mediano
2 cebollas picadas
1/2 cdita de pimienta negra molida
1/2 cdita de jengibre en polvo
1 taza y 1/2 de agua

1 cubito de caldo de gallina con azafrán
1/4 taza de aceite de oliva
75 g. de almendras tostadas
50 g. de pasas
Arroz blanco para acompaña

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	50 minutos
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