Pollo Hervido Relleno

Recetas de Aves

Rehogar la cebolla fina en el aceite, agregar la salchicha sin piel, el jamón cocido picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, revolver con cuchara de madera hasta que la salchicha se note cocida, retirar del fuego, añadir el pancito remojado, el queso rallado, los huevos y las arvejas.
Limpiar el pollo, lavarlo y secarlo, rellenarlo con la preparación anterior, coser la abertura y cocinarlo en agua hirviendo con las verduritas y sal. Dejar hervir hasta que el pollo esté tierno. Dejar enfriar en su mismo caldo. Servir cortado en trozos, el relleno en tajadas, todo bañado con salsa curry.

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