Pollo Relleno 2

Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar, calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla, luego agregar las rodajas de pan desmenuzadas y los hongos, retirar del fuego, escurrir y colocar en un bol, agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien. Extender las supremas sin piel sobre la mesada y cubrirlas con jamón, colocar encima los ingredientes del relleno, rnrollar, sostener con palillos y disponer en una asadera lubricada con rocío vegetal, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180º, alrededor de 30 minutos, retirar del horno, sacar los palillos y servir acompañado de ensaladas frescas.

8 porciones
Tiempo de cocción 40 minutos
297 calorías p/ porción