Ponque Esponjoso de Naranja

Cremar la manteca hasta blanquearla. Separar las yemas y las claras de los huevos. Montar las claras a punto de nieve. En un envase colocar la manteca cremada, agregar el azúcar continuar batiendo a velocidad media, luego agregar las yemas una a una, la vainilla, la ralladura, el polvo de hornear, el jugo. Apagar la batidora y agregar la harina a mano y por último las claras en forma envolvente. En molde engrasado y enharinado llevar al horno.
Es ideal para meriendas.