Porotos con dos Carnes

Remojar los porotos hasta que estén tiernos, darles un hervor y reservar, cortar la nalga en cubos, desgrasar la bondiola y cortarla en trocitos, dorar las carnes en un sartén con el resto del aceite, retirar y en el fondo de cocción, colocar la cebolla, el ajo y el puerro finamente picados, rehogar y agregar el vino, las carnes y los porotos. Salpimentar y remover con cuchara de madera. Cocinar unos 10 minutos y servir en cazuelitas bien caliente.