Postre de Melón

Retirar la pulpa del melon, sacar las semillas y picar bien. Agregar las nueces, el azucar, los amarettis, la leche, la esencia de vainilla, las yemas y las claras batidas a punto nieve. Acomodar todo en un molde enmantecado y enharinado, cocinar a baño maria en horno moderado durante 40 minutos.