Postre Helado Express

Recetas de helados

Tener forrado con film adherente un molde tipo inglés. Espolvorear,
si se quiere, la base con praliné o almendras molidas tostadas, etc
Batir a nieve las claras, agregar de a poco el azúcar, seguir batiendo hasta
obtener un merengue bien armado. Agregar una por una las yemas, seguir batiendo.
Aparte batir espesa, sin llegar a chantilly, la crema y agregar en movimientos
suaves. Volcar en el molde y llevar 1 noche al freezer.

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