Postre "Rose"

Reservar 200 gr. de uvas para decorar y pasar el resto por tamiz reservando el jugo, aparte, hervir la leche con la fécula de maíz diluida, dejarla entibiar y agregar el jugo de uvas obtenido, incorporar el azúcar y el contenido del paquete de gelatina de uvas preparado con 1 taza de agua caliente y 1/2 taza de cubitos de hielo, para que espese rápidamente, por último, agregar la crema de leche batida y perfumar con el ron. Tapizar la base de un molde de 20 cm. de diámetro con las uvas reservadas, sin las semillas y verter encima la preparación anterior, dejar en la heladera hasta que solidifique, desmoldar y servir con crema chantilly mezclada con chocolate rallado.