Pudding con Pistachos

Colocar el pan con la leche a remojar, añadir luego el resto de los ingredientes y colocar en moldes imdividuales lubricados con rocío vegetal. Encender el horno y precalentar 10 minutos a temperatura media. Tapar los moldes y cocinar a baño de María hasta que comiencen a desprenderse de los bordes. Desmoldar y servir con 1 cda de yogur encima.

10 porciones
Tiempo de cocción 45 minutos
170 calorías p/ porción

Ingredientes

2 tazas de pan integral desmenuzado
1/2 vaso de leche descremada
2 huevos
1 yogur descremado
4 cdas de harina
1 cda de cacao amargo
1 cda de edulcorante
2 cdas de mermelada light sabor ciruela
2 cdas de aceite
2 manzanas cortadas en cubos pequeños

Piel de naranja y limón ralladas
2 cdas de pistachos picados
1 cdita de polvo para hornear
Esencia de vainilla
1 cdita de canela 1 pizca de nuez moscada
1/2 cdita de jengibre rallado o en polvo
Rocío vegetal
Para Salsear:
2 potes de yogures descremado sabor vainilla

Ingredientes

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