Pudding de Arroz con Banana

Agregar el arroz cocido a la leche hirviendo, añadir el azúcar y 3 bananas hechas puré y rociadas con jugo de limón, incorporar la manteca, los huevos batidos y la esencia de vainilla. Acaramelar una budinera de 22 cm de diámetro con tubo central, cubrir el fondo y parte de los costados con las bananas restantes cortadas en rodajitas. Verter la preparación de arroz y hornear a baño de María a temperatura moderada durante 50 minutos. Retirar, enfriar, desmoldar y servir solo o con salsa caramelo o salsa de chocolate.