Pulpo a la Gallega
Recetas de pescados
Lavar bien el pulpo, colocar agua en una cacerola, llevar a fuego y cuando comience a hervir, agregar el pulpo y una papa grande pelada, cuando la papa esté cocida, indicará que el pulpo está a punto. Aparte, calentar en una cazuela el aceite, dorar la cebolla cortada en rodajas muy finas y los ajos en rebanadas, cuando estén transparentes, agregar el pimentón, el vino, el laurel y orégano, retirar el pulpo del agua en que se cocinó, escurrirlo, cortarlo en rodajas, ponerlo dentro de la cazuela junto con las papas cortadas en rodajas grandes y un cucharón del agua en que se cocinó el pulpo. Condimentar con sal y pimienta, continuar la cocción a fuego hasta que la salsa se haya reducido y el pulpo esté bien impregnado.
Ingredientes
- 1 1/2 Kg. de pulpo
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2 dientes de ajo
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2 cebollas
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1 cda de pimentón español
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2 hojas de laurel
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1 taza de aceite
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1 ramita de orégano
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1 Kg. de papas
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1/2 vaso de vino blanco
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Sal y pimienta
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Comentarios |
| Raúl |
Excelente por su fácil lectura |
| Juani |
marta,la receta me ha parecido muy bien explicada y sencilla,te agradezco que me contestaras tan pronto.
Saludos hasta pronto |
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 35 a 40 minutos |
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| Votos: | 8 |
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