Ragout de Ternera

Recetas de Ternera

Dorar ligeramente las cebollas picadas en aceite de oliva, incorporar la carne y dorar rápidamente, agregar el vino y un poco de sal y pimienta, y el romero. Revolver y llevar al hervor, incorporar el caldo, tapar y dejar a fuego muy lento, a los 40 minutos, se agregan las zanahorias y a los 50 minutos, las papas cortada en dados. A los 70 minutos, se prueba si está el guiso, si todavía falta seguir hasta encontrar el punto exacto. Corregir la sal y decorar con un poco de perejil picado.

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Ingredientes

500 gr. de ternera,
cortada en cubos
1 cebolla grande
Aceite de oliva
4 zanahoria grande,
cortada en rodajas

1 taza de vino tinto
1 cdita de romero
4 papas medianas
1 cda de extracto de tomate
1 taza de caldo
Sal, pimienta y perejil


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Cocinero:	Marta
Tiempo:	70 minutos
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Votos:	1
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