Ravioles Con Camarones

Tamizar la harina y disponerla sobre la mesada en forma de corona, colocar en el centro los huevos, el aceite y la sal. Trabajar hasta obtener una masa lisa y tierna. Dividirla en dos partes, dejar descansar. Mientras preparar el relleno. Licuar la mitad de los camarones limpios, añadirles las yemas, la crema de leche y condimentar con abundante sal y pimienta. Estirar la masa sobre la mesada enharinada, en forma rectangular de 10 cm. de ancho, colocar en un costado, una cucharadita de relleno, separados entre uno del otro. Colocar en el centro del relleno un camarón, dar otro toque de pimienta, Pintar todo al rededor con huevo batido y volcar la masa restante. Cortar los ravioles del tamaño común. Cocinar en agua hirviendo con sal. Servir acompañados con salsa a gusto