Ravioles crocantes de Pollo

Mezclar la harina con una pizca de sal y la cucharadita de polvo leudante, agregar la manteca fundida, los huevos y unir hasta que se forme un bollo liso, de ser necesario agregarle leche, envolver la masa y dejarla descansar 1 hora.
Picar las cebollas y rehogarlas en la manteca, cuando se ponen transparentes agregar el jamón cocido cortado en pequeños cubitos y los champignons fileteados. Cocinar durante 5 minutos y agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta, agregar las cucharadas de perejil picado. Estirar la masa finita y cortar cuadrados e 7 cm. Colocar en el centro de cada cuadrado, una cucharada del relleno, tapar con otro cuadrado, mojando los bordes para que se peguen, marcándolos con un tenedor. Calentar aceite y freír los ravioles. Escurrirlos sobre papel absorbente y servir calentitos.