Revuelto de jamón y queso

Combinar la manteca y la cebolla en una cacerola mediana. Cocinar 1 minuto, nivel alto. Agregar los huevos, la leche, la sal, el perejil el romero y la pimienta. Batir hasta que se mezclen bien. Agregar el jamón, 170 gr. hongos y la mitad del queso. Cocinar a nivel med-alto entre 8 y 10 minutos, revolviendo 2 o 3 veces. Espolvorear el queso restante, tapar. Dejar reposar entre 4 y 5 minutos. Mezclar antes de servi