Riñoncitos a la Crema en Cazuela
Recetas de Ternera
Quitar la telilla que cubre el riñón y sumergirlo en agua con vinagre durante 1 hora, luego, retirar y enjuagar muy bien, aparte, calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas de verdeo picadas. Agregar el ajo y el riñón en dados, salpimentar y saltear por un momento, añadir el vino, cocinar a fuego vivo durante 5 minutos. Espolvorear con la harina y añadir la crema, cocinar por 3 minutos más y retirar. Cubrir la superficie con los daditos de papas fritas, si se desea, espolvorear con perejil picado antes de servir y llevar de inmediato a la mesa sin tapar.
Ingredientes
- 1 kilo de riñón de ternera
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5 cdas de aceite
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300 gr. de cebollas de verdeo
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3 dientes de ajo
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Sal y pimienta a gusto
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1 vaso de vino blanco
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1 cda de harina
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200 gr. de crema de leche
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1/2 kg. de papas en daditos fritas
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 15 a 18 minutos |
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| Votos: | 9 |
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