Rollo Apetitoso de Ave

Colocar la harina en un recipiente, agregar el aceite, el agua hirviendo y la sal, tomar la masa, amasando ligeramente y estirarla dándole forma rectangular. Picar las cebollas y los ajíes y cocinarlos en aceite, agregar el pollo desmenuzado, los huevos duros picados, las zanahorias ralladas, los huevos crudos y el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y tomillo. Acomodar el relleno en el centro de la masa y arrollar, ajustando bien los extremos, colocar en una asadera ligeramente aceitada. Marcar en la superficie unos pequeños cortes con un cuchillo de punta, pintar con huevo, o con un poco de leche coloreada con pimentón, o con aceite, y cocinar en horno caliente de 25 a 30 minutos. Puede servirse caliente o frío.