Rollo de Carne

Colocar en la licuadora la cebolla, el aji, el pimentón, la cebolla de verdeo y el ajo, procesar bien.
En un bol colocar la carne y agregar el licuado de verduras, los huevos, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimieta, unir bien todos los ingredientes, incorporar el pan rallado mezclar bien hasta formar una pasta manejable.
En un pañito humedo extendemos muy uniforme la carne en forma rectangular.
Seguidamnete colocar el jamon de pierna totalmente aunque implique poner doble la capa, luego el queso amarillo, el queso mozarela y por último el tocino.
Agregamos las pasitas y las aceitunas por encima del tocino, procedemos a enrrollar la carne presionando un poco a la ves, para que quede compactado el rollo.
Sellar bien los bordes con la misma carne, para que no se salga el relleno.
Colocar el rollo en una placa, a la que previamente le colocamos pan rallado, para que no se pegue, llevar al horno por 45 minutos.

Ingredientes

500 gramos de carne magra picada. 12 lonjas de jamon de pierna. 12 lonjas de queso amarillo. 12 lonjas de queso mozarella. 12 lonjas de bacon o tocino. 1/2 taza de pasitas negras. 10 aceitunas verdes picadas. 1 cebolla blanca. 4 aji dulces.

1/2 taza de cebolla de verdeo. 2 ajos. 1 pimenton. 2 huevos. 2 tazas de pan rallado. 1 cucharada de mostaza. 2 cucharadas de salsa inglesa. Sal y pimienta a gusto.

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