Salmón en Salsa de Estragón
Preparar una emulción con el aceite, jugo de limón. sal, pimienta y pimentón, marinar el salmón cortado en 4 trozos con jugo de limón, sal y pimienta, luego colocarlo en una olla pequeña, bañarlo con el jugo de la marinada, agregar estragón picado y cocinarlo a baño de María hasta que esté cocido. Retirar, colocar en una fuente, cubrir con la emulsión y luego acomodar encima el queso blanco condimentado con el estragón, sal y pimienta. Servir acompañado de ensalada fresca.
4 porciones
Tiempo de cocción 15 minutos
390 calorías p/ porción
Ingredientes
- 800 gr. de lomo de salmón
-
Jugo de 1 limón
-
Estragón fresco
-
Sal y pimienta
-
2 cdas de aceite de oliva
-
Pimentón
-
Salsa:
-
4 cdas de queso blanco descremado
-
Hojas de estragón picadas
-
Sal y pimienta
-
Guarnición:
-
1 zanahoria hervida y cortada en rodajas
-
Repollo en fina juliana
-
Lechuga
Comentarios
No me gusta mucho esa receta, es muy dificil!!!
hola marta he encontrado tu receta de samon hoy a la noche la hare manana te cuento como me ha salido
Comentar receta