RECETAS DE COCINA
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Salsa a la AnchoaRecetas de Salsas
Disolver la manteca sobre fuego y añadir los dientes de ajo picados. Cuando estén dorados, incorporar la harina. Remover y cocinar por unos segundos, a fuego suave. Verter el caldo caliente de a poco, removiendo constantemente. Agregar las anchoas desmenuzadas y sazonar a gusto. Dejar que espese y retirar. Incorporar el perejil picado y utilizar bien caliente. Nota: Esta salsa es especial para fideos tipo spaguetti y variedades de cintas finas.
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Ingredientes
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