Salsa Base

Para hacer la mayoria de las salsas se debe hacer una base que para casi todas es igual
un poco de zanahoria ,picada chica ,perejil, apio o hinojo .pimentón dulce ,ají ,tomate,sal,azúcar ,orégano ,cebolla común ,rehogar todo y agregar caldo una vez rehogado ,puede ser caldo en cubos ,si pones caldo en cubo agrega solo,20 minutos 1 caldito y 300 cl de agua cocer a fuego lento 20 minutos o cuando las verduritas esten tiernitas.