Salsa Bruna
Recetas de Salsas
Saltear en la grasa la cebolla, previamente cortada en dados, la zanahoria picada, luego agregar la harina, revolver y freír hasta que esté bien dorada, añadir el laurel la pimienta y el tomillo, diluir la conserva de tomate en el caldo caliente y agregarlo, revolviendo rápidamente, de a poco. Revolver continuamente hasta que hierva unos minutos, pasar todo por un colador, probar y sazonar lo necesario. Utilizar esta salsa especialmente para platos de carnes rojas.
Ingredientes
- 50 gr. de grasa de pella
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1 cebolla
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1 zanahoria
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1 cda de harina
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1 hoja de laurel
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Granos de pimienta, sal
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Una pizca de tomillo
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2 ó 3 cdita de conserva de tomate
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1/2 litro de caldo de carne
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 6 a 8 minutos |
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| Votos: | 0 |
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