RECETAS DE COCINA
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Salsa Chaud-FroidRecetas de Salsas
Disolver a fuego suave la manteca, cuando comience a dorar, agregar la harina, cocinar unos minutos e incorporar la leche hirviendo. Dejar espesar, retirar del fuego, agregar la gelatina disuelta en agua fría, dejar entibiar y añadir la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta. Se utiliza para cubrir platos fríos, como ser, gallinas, pollo, pescados hervidos
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Ingredientes
Comentarios sobre Salsa Chaud-Froid
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