Salsa Cilantro

Recetas de salsas

Poner el cilantro en la licuadora con todos los ingredientes, menos
el aceite, y picarlos hasta que se integren bien. Después, con la
licuadora encendida, ir añadiendo el aceite en un chorro delgado
hasta obtener la consistencia de una salsa mayonesa. Esta salsa va
muy bien con pescado, mariscos y carnes asadas.

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Ingredientes

1 mazo de cilantro lavado y desinfectado
1 cucharada de consomé de pollo concentrado
1 limón (el jugo)
1/2 taza de aceite de oliva

Chiles (ajíes) al gusto
1 huevo entero
Ajo al gusto

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Cocinero:	Marta
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