Salsa de alcaparras 2

Retirar 1 cucharada de alcaparras y triturar el resto bien finas.
En un recipiente con bordes altos y apto para microondas,colocar la manteca y cocinar 1/2 minuto a potencia máxima.
Pasar la harina por cernidor y mezclar con la manteca removiendo bien.Agregar la leche,revolviendo y cuidando que no se formen grumos.Salpimentar,cocinar 6 minutos a máxima potencia removiendo 2 ó 3 veces.
Batir aparte,la yema con el vino,agregar las alcaparras picadas e incorporar a la salsa.
Cocinar 1/2 minuto a potencia máxima.Dejar descansar 2 minutos,verter en una salsera añadir las alcaparras enteras que se habían separado.
Para servir con pescado o espárragos hervidos.