Salsa de Pesto

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Colocar en el vaso de la licuadora las nueces, la albahaca, el ajo y los aceites. Salpimentar a gusto y agregar el jugo de limón. Licuar de 15 a 20 segundos, a velocidad máxima. Si el procedimiento se hace en forma manual, puede utilizarse mortero, o picar finamente todos los ingredientes e incorporar los aceites de a poco al final. Dejar reposar durante 1/2 hora, para que el sabor se concentre

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Ingredientes

50 g. de nueces
8 hojas de albahaca
4 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva

100 c.c. de aceite neutro
1 cdta de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

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Cocinero:	Marta
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