Salsa Holandesa 2

Colocar en una cacerola a baño de María, los huevos, con el agua fría y el jugo de limón,salpimentar. Mezclar con batidor hasta lograr punto cinta. Retirar y añadir la manteca derretida, seguir batiendo hasta espesar. Servir enseguida, ya que no se puede recalentar. Esta salsa es ideal para acompañar pescados.