Salsa Holandesa

Recetas de salsas

Colocar en un tazón las yemas y la harina, mezclar bien, añadir el agua, llevar a baño María, batir con batidor de alambre hasta que la preparación esté espumosa y aterciopelada. En esté punto, incorporar de a poco la manteca blanda, batiendo rápidamente para que se ligue. Retirar del baño María, condimentar con sal y jugo de limón. Es indicada para servir con pescados calientes o verduras hervidas.

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Ingredientes

3 yemas
150 g. de manteca
1 tacita de agua

1 cucharadita de harina
Jugo de medio limón
Sal

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	4 minutos
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