Salsa Mayonesa
Recetas de Salsas
Colocar en un bol las yemas y la sal, batir hasta que se ponga espumosa, comenzar a agregar el aceite gota a gota al principio, y en forma de hilo cuando comience a espesar. Continuar batiendo y agregando aceite hasta que la salsa haya aumentado al doble, se haya ligado bien y se vea tersa. Agregar de poco el jugo de limón o vinagre. Condimentar con sal a gusto.
Ingredientes
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1 taza de aceite
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1 cucharada de jugo de limón o vinagre
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| Cocinero: | Marta |
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