Salsa para Acompañar Carnes

Cocinar a fuego lento en una cacerola durante 10 minutos la taza de aceite preferentemente de oliva junto con el vinagre, las cucharadas de cebolla picada fina, y el ají verde picado, los tomates pelados sin semillas y picados, agregar el orégano, sal, y pimienta en granos machacados, con el jugo de limón. Mezclar bien antes de servir.