Salsa Parisienne

Recetas de Salsas

Colocar la manteca con el aceite en un sartén, cuando la manteca esta disuelta agregar los dientes de ajo aplastados dejar dorar y retirar, incorporar los cubitos de pollo, dorar bien, agregar los champiñones fileteados y dejar cocinar por un momento más, luego incorporar el jamón cortado en pequeños dados, reservando un poco para el final. Dejar que todo se cocine muy bien. Por último agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta a gusto, cuando todo esta integrado agregar la salsa blanca mezclar bien y servir con pastas cocidas al dente, espolvorear por arriba con queso rallado y el ciboullet picado. Esparcir por arriba el jamón cocido reservado.

Ingredientes

50 gr. de manteca
2 pechugas de pollo cortada en cubitos
2 dientes de ajo
100 gr. de champiñones fileteados
150 gr. de jamón cocido en un trozo

100 c.c. de crema de leche
1 cda de aceite
Sal y pimienta a gusto
1 taza de salsa blanca liviana

Comentarios

Usuario

Comentario

Elruso605
16:37 05/09/2008

espectacular, primera ves que la hago , siempre la he comido en restaurantes y la verdad, queda mejor echa en casa. de atrevido le agregue cebolla de verdeo y trocitos de cerdo, y en vez de salsa blanca puse salsa de queso...y unas gotas de humo liquido. ahora puedo morir tranquilo....

Olga
18:40 22/04/2008

esta noche la pruebo me parece muy buena me reuno con mis hijas queria hacer algo distinto un beso

Veraiam
16:21 29/02/2008

Gracias!!! busque la salsa por todos lados y no la encontraba... Voy a probarla hoy a la noche con ñoquis, ya q es 29 !!! jaajj

Lorena

Es como una Carbonara, pero más liviana y sabrosa...E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R!

el gato

pueden cambiar jamon crudo envez del cocido, a la salsa blanca agreguenle 1 poquito d nuez moscada (la puntita d 1 cucharita d te), hechenle 1 poco d mostaza a lo ultimo d la preparación eso le da 1 toque especial a la salsa, y si no tienen pollo pueden hacerla con carne... jeje lo hice y salio buenisima

Fernanda

Excelente la explicacion de la receta, muchas gracias!!!!

estefania

a mi me encanto... muy rica y practica

Mery

Es una salsa muy rica y suave, la he probado con tallarines, ravioles, etc,

daniel

esta salsa esta muy buena y queda mejor con un poco de vino blanco despues de los hongos. gracias

Valeria

yo la hice para el dia del padre...mi papa y mi marido quedaron alucinados!

Tato

me la pidio un amigo pero sin hongos, la voy a probar, tiene pinta de rica!!
felicidades...

cuchi

la verdad que esta buenisima la salsaa!!

Luciano payba

Muy buena, esta salsa se puede hacer tambien sin pollo, queda espectacular!!!

Carina y Diego

la prepare por primea vez y salio riquisima.

Edgar

a esta salsa tambien se le puede agregar azucar negra, queda deliciosa

sabrina

es una salsa exquisita, y esta muy bien dada la explicacion, esta noche la voy a hacer, espero q me salga rica!!!! gracias

NOE

rica y sencilla,justo lo q necesitaba!!

denuu

la salsa es riquisima!
y es muy practica para hacer!
los felicito !
adios

gabriela

la salsa es riquisima, voy a engordar mucho!!!!

Ariel

Esta muy bien expliacada la receta, muchas gracias.

Maria Luisa

Esta muy buena la receta, la probe y excquisita pero no se calcular las porciones.
Gracias! Felicitaciones Marta!

susana

a la salsa parisienne tambien se le puede agragar palmitos.