Salsa verde

Colocar en un bol la espinaca cocida, escurrida y bien picada, con el berro sin los cabos, también picados. Agregar a esta preparación las yemas, la mostaza, vinagre y sal a gusto Con batidor de alambre batir e ir incorporando de a poco aceite de maíz en cantidad necesaria, hasta obtener una salsa espesa. Ideal para acompañar pescados.

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Ingredientes

2 cdas de espinaca
2 cdas de berro
3 yemas

1/2 cda de mostaza
1 cda de vinagre
Sal a gusto

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	2 minutos
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