Saltimbocca
Recetas de Ternera
Dorar rápidamente los escalopes, de ambos lados, en la manteca y aceite, cubrir cada escalope con una tajada de jamón crudo y una hoja de salvia. Sujetar los tres elementos con un palillo y volver a la sartén, verter el vino y mantener sobre fuego hasta que se evapore el alcohol. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1/2 kg. de escalopes finos de ternera
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250 gr. de jamón crudo
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2 cdas de manteca
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1 cda de aceite de oliva
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100 cc. de vino blanco
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Salvia unas hojas
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 8 a 10 minutos |
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| Votos: | 5 |
| Visitas: | 817 |
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