Saltimbocca

Recetas de Ternera

Cubrir cada milanesa de lomo con 1 feta de jamón
crudo y 1 hoja de salvia. Salpimentar. Enrollar y sujetar con un
palillo. Saltear suavemente los rollitos en manteca hasta que
estén dorados. Añadir el vino y dejar cocinar lentamente durante
1 minuto. Luego tapar y cocinar a fuego suave durante 15 minutos
hasta que estén tiernos.

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