Sardinas al Vino Blanco

Lavar las sardinas y retirar cuidadosamente las escamas, cortar las cabezas y abrirlas por la panza. Vaciar para que no queden restos de las vísceras y dejarlas secar sobre un papel absorbente. Colocar sobre fuente para horno y agregar el limón cortado en rodajas y la zanahoria cortada en daditos, condimentar con pimienta y laurel, rociarlas con el vino. Luego cubrirlas con papel aluminio y llevarlas a horno moderado por 20 minutos. Rinde aproximadamente para cuatro porciones.