Semifredo de Marsala

Mezclar las yemas, el azúcar y el vino a baño de María en un perol. Batir hasta que la preparación espese y crezca en volumen. Dejar enfriar. Agregar luego la crema y la ralladura de naranja. Verter en un molde y llevar al freezer.
Salsa:
Colocar en una cacerola agua, azúcar y ralladura de naranja. Dejar hervir durante 5 minutos, agregar el jugo y el licor de naranja. Dejar 2 o 3 minutos a fuego bajo. Retirar, dejar enfriar y agregar la crema.
Servir el semifredo salseado con la salsa de naranja y colocar hojitas de menta para decorar.

Ingredientes

9 yemas
375 c.c. crema de leche
80 c.c. de vino marsala
Ralladura de piel de 2 naranjas
Salsa de naranja:

500 c.c. de jugo de naranja
100 c.c. de agua
100 c.c. crema de leche
40 c.c. licor de naranja
Ralladura de piel de 1 naranja

Ingredientes

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